Empek Empek Palembang ( from indonesia )

Material:

600 gr mackerel fish
300 gr White sago
3 / 4 cup water
Salt to taste
Method:

Remove and clean the fish from the scales and entrails.
Split into 2 parts and clean the bones also middle
Also remove the small bones of small fish with a fork while eroded
After the skin clean fish, mashed fish meat,
Combine water, salt and meat until blended smooth
Enter sago flour and mix to taste. When mngaduk sago flour, putlittle by little and taste as if most empek empek produced is elasticand hard.
Shape dough into a ball and then steamed in the amount of waterthat many
After that hinga fried lightly browned.
In the presentation you can add vinegar and yellow noodlesnoodles or glass noodles